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2024-09-17 21:57潮新闻客户端 通讯员 林雍迪
宝珀“华历十二年——中华年历十二生肖·纪年晚宴”现场
近日，瑞士腕表大师宝珀BLANCPAIN联袂杭州米其林一星餐厅解香楼、Ambré Ciel·珀，在杭州献上一场别开生面的“华历十二年——中华年历十二生肖·纪年晚宴”，共同探索高级制表与高级美食的精妙结合。斯沃琪集团中国管理委员会成员、宝珀中国区副总裁廖信嘉先生、宝珀文化大使梁文道先生与杭州万象城总经理周金龙先生莅临晚宴现场。
斯沃琪集团中国管理委员会成员、宝珀中国区副总裁廖信嘉先生（中）
宝珀文化大使梁文道先生（右）
杭州万象城总经理周金龙先生（左）
宝珀中华年历表：「让世界看中国时间」
2012年，宝珀中华年历表以石破天惊之姿横空出世。这一高级制表领域里程碑式的明星作品，以业界已百年未有的、真正的全新大复杂功能，实现了“让世界看中国时间”的时代壮举；更谱写了豪华腕表的内在态度——玩表，就要玩规则。
廖信嘉先生在晚宴现场致辞道：“每一枚宝珀都珍藏隽永。宝珀诞生于1735年，标志着钟表行业从匠人时代跨入品牌时代。近三个世纪的悠久历史中，宝珀始终以满分诠释真正的高级制表，坚持只做机械表，坚持全自产，从不生产第二等级的腕表，并且坚持‘创新即传统’的品牌DNA——宝珀中华年历腕表的诞生就是最强有力的证明之一。在过去的十二年中，宝珀每年会发布一款生肖限量款中华年历，至今已经集齐完整的十二生肖。这一套生肖限量款中华年历腕表，正象征着宝珀对中国和中国文化最真挚的敬意。”
斯沃琪集团中国管理委员会成员、宝珀中国区副总裁廖信嘉先生致欢迎辞
正是在宝珀推出中华年历腕表这一年，梁文道先生成为宝珀文化大使，开启了与宝珀之间的深厚情谊与不解之缘：“我和宝珀是多年的好朋友，这是一个时刻坚持高级制表原则和标准的品牌。合作十二年来，我最欣赏的是宝珀的认真，坚持近300年追求细节完美的那种认真。如果你是特别在意感官感受的人，在佩戴上宝珀腕表的那一刻，一定会感受到这种认真的重要性。”
宝珀文化大使梁文道先生致辞
自世界上第一枚腕表在西方诞生以来，格里高利历法（即公历）和其计时元素，就开始了对“时间”这一概念的“腕间统治”。在制表业的历史中，无数品牌与制表师们曾尝试将中国历法呈现于腕表之上，但由于双轨制的农历历法与单轨制的公历历法存在巨大差异，受限于腕表的传统机械结构，这些能工巧匠只能对着这一阴阳合历的不规则周期，以及其背后博大精深的中华时间文化望洋兴叹。
宝珀“君子蓝”中华年历青金蓝珐琅腕表
2012年，宝珀高级制表工坊的瑞士国宝级制表大师，历时五年半钻研与开发，终于为全球的东方文化爱好者，提供观看中国时间的纯正方式。这一作品被命名为宝珀中华年历表，打破「格里高利历法」独霸腕表界的局面，为豪华腕表带来根本性的玩法变革：解锁「中国独有时间规则」——呈现沿用几千年的干支纪年、阴阳合历、十二时辰、生肖五行，首次让中西两套时间规则，同“芯”运转。
迄今为止，宝珀中华年历表已拥有丰富的产品家族——白色大明火珐琅与青金蓝珐琅表盘的红金款收藏级作品，铂金款生肖限量臻品，珍稀材质典藏孤品。
宝珀中华年历表翡翠绿珐琅孤品、红珐琅孤品、赤铜孤品、黑珐琅孤品
当高级制表邂逅高级烹饪：宝珀与米其林指南
作为米其林指南在奢侈品领域唯一官方合作伙伴，宝珀践行品牌对青年人才的鼓励与支持，携手米其林指南共同寻觅杰出的世纪人才。每年，宝珀和米其林指南都会联合举办20余场以高级烹饪为主题的线下活动，并为之提供相关指南，活动的举办场所遍及北京、上海、广州、成都、巴黎、纽约、东京等地。时值农历小暑，宝珀结合品牌独有的中华年历腕表概念，联袂杭州米其林一星餐厅解香楼、Ambré Ciel·珀，献上一场别开生面的主题晚宴。
廖信嘉先生与梁文道先生为主厨颁发宝珀挂表
无论是对精细工艺的共同追求、对产品质量的高度重视，抑或对风土传统的尊重推崇，从任何一方面来看，高级制表与高级烹饪的邂逅，或者说，宝珀与“生活艺术”的相遇，都是水到渠成，顺理成章。追求卓越品质，传承精湛技艺，讲究手法精确，迸发澎湃热情，这是宝珀与高级美食艺术领域共同的价值理念。
专业精神、创新活力和精湛技艺是宝珀高级制表和美食艺术共享的核心价值观。高级钟表业与高级烹饪界皆遵守同样严苛的行业准则，无论是一枚宝珀时计，抑或一盘珍馐佳肴，其品质都有赖于精确的调整以及传统、创意与真实的巧妙融合。制表大师与优秀主厨都展现出了一种令人着迷的实力：他们能将许多零部件或是食材组合在一起，用以创制出巨匠杰作。更重要的是，时间在精致佳肴的制备过程中也起到了至关重要的作用。
除了曾为著名烹饪比赛担任官方计时，并在品牌期刊中品评世界顶级餐厅外，30多年来，宝珀也为许多知名主厨打造过腕间时计。迄今为止，宝珀的这些美食界密友共斩获了超过100颗米其林星徽。
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